Toidutoksikoloogia Vaata suuremalt

Toidutoksikoloogia

Püssa, Tõnu

Tartu : Halo Kirjastus, 2005

312 lk.

ISBN: 9985961129

Rohkem infot

10,00 € KM-ga

Rohkem infot

Kõrgkooliõpik, mille esimeses osas käsitletakse toksikoloogia põhitõdesid, võõrainete liikumist organismis, metabolismi ja eritumist, jaotumist toksilise toime makrosümptomite ning seejärel sügavamalt nende toime biokeemiliste mehhanismide põhjal. Raamatu teine osa on pühendatud erinevate toidus ja jookides põhimõtteliselt esineda võivate toksiliste ainete klasside käsitlemisele.

Pehmes köites heas seisundis kasutatud raamat.